酒店厨房工程应该如何合理规划设计

一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店工作为频繁之地，设计是否合理、实用，是影响酒店今后日常工作管理的，设计师应重中之重地考虑好厨房的合理性和实用性，在考虑当下布局的同时，应附带考虑今后的发展余地。

在酒店厨房设计中，告诉你酒店厨房设计中必须要重视的设计点：

酒店厨房通风工程设计中，一般都会包括操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和设备等。在设计布局时首先应根据厨房的实际面积尺寸来布置厨具，在设计时考虑哪些房间放置的厨房设备较多，在初期规划应考虑适当扩充厨房面积。只需分割独立房间，放置简单厨房设备，厨房面积设计中可适当缩小。

酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等布置形式，可按厨房的实际面积尺寸和业主的实际需要进行布置。然而不管什么形式的布局，都应尽量遵循厨室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹调三者的工作线路流畅而不拥挤。

至于厨具的材质可根据设计者及酒店厨师喜好进行选择，后厨及接触食物的部位需采用不锈钢材质，明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等材料制成的操作台都不失为上选，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蚀性。另外，若是厨房中需摆放较多 厨房电器如食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要注意事先预留下这些电器的供电线路，厂房降温通风工程案例，一旦确定这些电器的位置，再想随意变换是比较困难的。同时作为设计师，你应该比业主更有远见，如有可能你应适当考虑今后的发展余地。

空调通风工程设计如何控制噪音？

1、 空调通风系统的总体要效果，除了房间温度、湿度达到设计要求外，使用房间的噪声大小也同样重要，是设计成功与否的关键之一。

2、 空调通风系统主要噪声源：

2.1平时通风：排风机、送风机。

2.2空调系统：制冷机组，循环水泵 、冷却塔、空调末端（风机盘管、空气处理机组）

2.3火灾时：排烟风机、正压送风机。

2.4人防通风系统：人防风机。

需要控制噪声的设备主要为空调系统设备、平时通风设备；而人防通风设备及火灾时排烟加压风机因其仅在战时或火灾开启，噪声可不予控制。

3、 要使使用房间达到国家室内允许噪声标准，可从以下几方面去控制：

3.1设备设置的位置及选型的优化。

3.2风管系统设计优化。

3.3设备的安装减震及管道隔振。

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展览馆通风降温解决方案：

　　展览馆通常空间高度较高。选择在展览馆的室内屋面下吊挂安装工业大吊扇，作为展览馆通风降温方案，用以驱动室内冷气流动，维持一定风速，可令展览馆参观人员及工作人员体体会到积极的环境感受。同时，因为工业风扇，工业吊扇，大吊扇组合空调共同使用，可以将空调设定温度提高1~2℃，甚至于依季节、天气直接停用空调，仅开启大风扇，实现了空调节能。

工业大吊扇，具有如下明显优势

　　1、覆盖面积广：超大直径（7.3米）、低转速，大范围内促使空气有序流动，每台风扇的有效近似覆盖面积超过1000平米以上；

　　2、、多角度空气循环：气流由上而下成锥形往地面推动，到地面沿水平方向流动，厂房降温通风工程公司，遇到侧面阻隔或邻近风扇的水平气流后向上推动到屋面，从而、多角度地强化空气循环流通；

　　3、于室外新风交换：流动的空气可以迅速通过门窗或屋顶风机与室外新风进行交换，减少了室内浑浊气体的滞留；

　　4、人体舒适降温：持续轻柔的微风能加快人体表面汗液的蒸发速度从而产生凉爽的降温效果，使人体感受4-6摄氏度的温差效应；

　　5、安装不影响工作：风扇安装在离地面5.5米以上的上部空间，通过卡夹方式固定在屋面结构梁上，不会影响任何地面工作区域正常工作进程，***。

工业大吊扇作为进一步改善的展览馆通风降温解决方案，正被越来越多的场地所采用。